¿SABÍAS QUE?

Sirope Tate & Lyle

EL SABOR MÁS DULCE.

El grupo Tate & Lyle se formó en Reino Unido en 1921 por la unión de dos compañías de refinado de azúcar: Tate, fundada por Sir Henry Tate en 1859, y Lyle, fundada por Abram Lyle en 1865.

Mediante fusiones y adquisiciones con otros negocios bien establecidos alrededor del mundo, y colaboraciones innovadoras con nuevas y excitantes empresas, Tate & Lyle se ha convertido en la compañía de ingredientes líder del mundo, con experiencia en fuentes renovables como el maíz, el trigo y el azúcar.

Todo el azúcar refinado por Tate & Lyle proviene de la caña de azúcar, una planta tropical que crece hasta 5 metros de altura y requiere grandes cantidades de sol y agua. No contiene ningún ingrediente modificado genéticamente.

LYLE’S GOLDEN SYRUP

Lyle´s Golden Syrup es una alternativa superior a la miel. La versatilidad de este producto es tal, que permite añadir no solo una dulce bienvenida a postres y repostería tradicional, sino que también es ideal para la cocina contemporánea, brindando sabor a platos como salmón, cerdo a la barbacoa o pollo, entre otros. Pruébelo también directamente sobre postres, helados, galletas o incluso el café. Si lo calienta un poco antes de servir, su color dorado, su textura suave y su apetitoso aroma harán las delicias de sus comensales. ¡Bon apetit!

Un poco de historia

La historia de Lyle’s Golden Syrup se remonta a 1883. Abram Lyle, un hombre de negocios escocés de 45 años, envió a sus 5 hijos a Londres a construir una refinería de azúcar. Sin embargo, las cosas no fueron del todo como planearon. La mala suerte con los cargueros a veces les llevaba a una crisis financiera y de trabajo. Pero Lyle estaba decidido a hacer que su negocio funcionara.

El sabía que el proceso de refinado del azúcar producía un sirope pegajoso que normalmente iba a la basura. Con un poco más de refinado fue capaz de hacer una deliciosa conserva y endulzante para cocinar. La puso en cajas de madera y la vendió a sus trabajadores y clientes locales. El éxito fue tan grande en que pocos meses se vendía una tonelada, que pronto se convirtieron en diez. Hoy sale de la factoría más de medio millón de latas.

FORMATOS DISPONIBLES

Sirope botella antigoteo 454 ml.

Sirope botella antigoteo 454 ml.

Sirope Lata 454 ml.

Sirope Lata 454 ml.

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¿Sabías que?

Una lata icónica

La famosa lata de Lyle’s Golden Syrup es un icono de la cocina, y es instantáneamente reconocida entre los más de 20.000 productos que puede tener un supermercado hoy en día. Este envase prácticamente no ha cambiado desde 1885, y por eso ha sido nombrado en 2007 por el libro Guiness de los records como la marca más antigua del mundo.

Lanzada en 1880, su diseño de estilo victoriano ha sido alterado mínimamente a lo largo de los años y su perdurable imagen tiene ya estatus de culto en el mundo del diseño y el packaging. Durante la primera guerra mundial, la “lata” incluso se tuvo que hacer de cartón duro, ya que todo el metal era usado en la industria de la guerra.

Lyle Golden Syrup dispone de Autorización Real (Royal Warrant, de la realeza británica) desde 1911, una distinción que sólo los productos de gran calidad y reconocimiento reciben , y dicha autorización se muestra en la lata desde entonces.

¿Cómo se hace Lyle’s Golden Syrup?

El sirope de azúcar es acidificado para que la sacarosa se invierta. Resumiendo, la molécula de sacarosa del azúcar se divide y produce glucosa y fructosa. Este sirope invertido se mezcla otra vez con el sirope original para dar un sirope parcialmente invertido. El secreto de Lyle’s Golden Syrup es la mezcla final de sacarosa, glucosa y fructosa que hace que el sirope sea tan espeso y aterciopelado, pero que no cristaliza.

El sirope recién hecho se envasa en latas hechas de laminas planas de acero. Las láminas se enrollan por cada lado para hacer tubos y luego se añade la base y otros componentes justo antes del llenado, a una velocidad de 240 latas por minuto.

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