¿SABÍAS QUE?

Arroces

La leyenda dice que este arroz era exclusivamente para el consumo de Maharajas (Reyes), Maharanis (Reinas), y familias reales. Ahora tiene la posibilidad de disfrutar de dicho arroz en sus casas: el arroz del buen Gourmet de la tierra de los cinco ríos. Con su sutil aroma a nuez, su grano largo, su tamaño después de cocinado y su frescura inigualable a otro tipo de arroz, el basmati ha sido usado desde años en los platos de la cocina hindú y pakistaní, aunque es perfecto para cualquier otro tipo de plato occidental, ¡e incluso queda genial en ensaladas!

El origen de la palabra BASMATI es del Sanscrito - "BASH" que significa "Olor" y “MATI” que significa “lleno de”, por lo tanto la palabra basmati significa “lleno de olor”. Las increíbles cualidades del basmati, debido especialmente a la zona donde se cultiva, exclusivamente en las fértiles llanuras del Himalaya y en la zona del Punjab, en India y Pakistan, y las óptimas condiciones climatológicas, hacen de este arroz una delicia para tomar sólo o acompañando cualquier tipo de plato de cocina internacional. Sus características son las siguientes:

Aroma exótico

El arroz básmati es un arroz con una suti y característica fragrancia que recuerda a la nuez. Incluso sin añadirle especias ¡está exquisito!

Grano largo, más incluso después de cocinado

Su grano se alarga extraordinariamente después de cocinarlo, por lo que una ración de 60 gr. de arroz básmati seco se convierte en un contundente plato de arroz.

Un sabor delicioso y único

Le aseguramos que una vez que pruebe el arroz básmati, no querra volver al arroz blanco tradicional. Además ¡combina excelentemente con cualquier tipo de cocina!

Los granos permanecen juntos, pero no se pega

Siguiendo el tiempo recomendado de cocción y lavándolo con agua fría antes de cocinarlo, el arroz básmati no se pega

Bajo índice glicérico

Tiene un índice glicérico entre 56 y 69, lo que lo hace más recomendable para diabéticos que otros tipos de arroz.

Saludable

Es muy fácil de digerir y constituye una excelente fuente de hidratos de carbono, básicos para una dieta equilibrada.

FORMATOS DISPONIBLES

Enkay caja 1 kg.

Enkay caja 1 kg.

Parvín caja 1 kg.

Parvín caja 1 kg.

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¿Sabías que?

Un arroz único

El arroz básmati se cultiva en India, Pakistan y Blangladesh, sólo en unas zonas concretas, ya que tiene denominación de origen protegida. Nuestras marcas de arroz provienen de la zona del Punjab, en Pakistan. Su altísima calidad es reconocida por decenas de restauradores de las Islas Canarias, que confian en Parvin y Enkay para la preparación de sus platos.

¿Cómo cocinar el arroz básmati?

1. Lavar de dos a tres veces el arroz para eliminar el almidón que recubre los granos

2. La cantidad de agua debe ser de 1 a 1.3 veces más agua que arroz siquiere unos granos firmes, o de 1 a 1.5 veces más agua que arroz si quiere unos granos tiernos

3. Un poco de aceite, mantequilla o ghee y una cucharadita de zumo de lima añadido mientras se cocina mantiene los granos separados

4. asegúrese de cocinarlos en un caldero grueso y no tocarlo mientras se cocina. Dejar reposar un rato después de cocinar.

Opcional

Añada ajo frito al arroz cocinado

Añada especias, nueces, frutos secos, vegetales y judías (o carne) al arroz para convertirlo en el plato principal de su comida. Un toque de cilantro, comino o cúrcuma y quedará ¡exquisito!

Pruebe a cocerlo en caldo, junto con especias, lo que se llama arroz pilaf. Es muy sencillo de preparar y está delicioso.

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